主料:
细茄子，3个西红柿，
200g，
葱，
（绿的部分）1颗，
姜，
一小块味噌酱，1勺芝麻，
2勺，
生抽，
1勺，
白糖，
10g
辅料:
椰子油，
1勺日本风味烧茄的做法步骤
1.茄子切成约1厘米厚。烤箱180度15分钟（循环风）烤8-9成熟。
2.西红柿顶部划十字，开水烫，冷水泡，去皮，切成小块。
3.烤茄子期间姜切末，葱切环。
4.用味噌是按照原菜谱配的。但其实更适合这道菜的是，生抽和白糖加少量水混合作为佐味料。同时芝麻在平底锅中慢火烤香。不放油，需要小心不要烤糊。
5.如果用味噌，则用50ml水和味噌混合做汁。
6.椰子油入锅，烤好的茄子大火翻炒至棕色。
7.生抽料汁或味噌料汁加入姜末，入锅。加入西红柿。中火至西红柿熟化。
8.茄子乘出装盘。和葱及芝麻拌好。完成！
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热菜 日本料理 西红柿
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